AZ. AGR. AL BERLINGHETTO:

L’ARTE DEI SALUMI

Da diverse generazioni la famiglia Bellini alleva suini rigorosamente italiani, ma è nel 2005 che il figlio Luigi, anima e corpo dell’attività, affiancato da maestri norcini ha trasformato questa materia prima, in salumi tipici di alta qualità… La ricetta è quella autentica della tradizione bresciana

I maiali (i nostri maiali!) vengono portati a 220 kg di peso vivo e con un’età minima di 15 mesi,

la preparazione avviene utilizzando solo sale marino e spezie naturali, no glutine e no fonti di latte,

e l’insacco, ancora rigorosamente a mano, ed in budello naturale

L’Az. Agr. Al Berlinghetto è situata in un’accogliente cascina ristrutturata in cui si sviluppa l’intero laboratorio ed il punto vendita (dove è possibile anche degustare i prelibati prodotti in abbinamento a vini del territorio e quant’altro, infatti la collocazione tra la Franciacorta, area di grandi vini e la Bassa Bresciana, di tradizione gastronomica, costituisce una continua fonte di ispirazione per i nostri Taglieri)

Presso il punto vendita si trovano tutti i nostri prodotti – più di 40 – dagli stagionati classici come ad esempio Salame, Coppa, Lonza, Pancetta, nei diversi formati: intero, trancio sottovuoto e vaschetta affettata; ai prodotti da pentola come Cotechino, Osso dello Stomaco e Mariola fino alla carne fresca Arrotolato, Spiedini, Lonza, Salamine; inoltre  è possibile trovare specialità di nicchia come Culatello Cotto, Salame Primitivo ed altre innumerevoli varietà.

Eventi

Mar
2
gio
20:30 I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO... @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO... @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo
Mar 2@20:30
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO - PERCORSI DI GUSTO AL BERLINGHETTO @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo | Berlinghetto | Lombardia | Italia
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO – PERCORSI DI GUSTO AL BERLINGHETTO I salumi e il vino saranno i protagonisti di tre serate interamente dedicate all’abbinamento tra vini e insaccati. Non si tratta di un bicchiere[...]
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20:30 I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO... @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO... @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo
Mar 9@20:30
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO - PERCORSI DI GUSTO AL BERLINGHETTO @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo | Berlinghetto | Lombardia | Italia
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO – PERCORSI DI GUSTO AL BERLINGHETTO I salumi e il vino saranno i protagonisti di tre serate interamente dedicate all’abbinamento tra vini e insaccati. Non si tratta di un bicchiere[...]
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20:30 I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO... @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO... @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo
Mar 16@20:30
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO - PERCORSI DI GUSTO AL BERLINGHETTO @ Al Berlinhetto via esenta,7 berlingo | Berlinghetto | Lombardia | Italia
I SALUMI E IL VINO SI INCONTRANO – PERCORSI DI GUSTO AL BERLINGHETTO I salumi e il vino saranno i protagonisti di tre serate interamente dedicate all’abbinamento tra vini e insaccati. Non si tratta di un bicchiere[...]

#AREADEGUSTAZIONE

Due sono le formule che proponiamo: “Degustazione Base” con tagliere di salumi e vino oppure soft drink;  “Degustazione Completa” a cui affianchiamo al tagliere ed al beverage prodotti di stagione per una cena a tutti gli effetti…

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI: 030/9973648 (Paola)

QUANDO: Venerdì e Sabato dalle ore 17:00 alle ore 20:00 inteso come orario di arrivo, chiusa ufficiale ore 22:30

DOVE: Az. Agr. Al Berlinghetto – Via Esenta n. 7 Berlingo (Bs)

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LE RICETTE: lasciati ispirare…

Ogni settimana una ricetta gustosa da copiare o da cui prendere spunto, all’interno vari livelli di abilità in cui si combinano ricette di chef professionisti ad altrettante ricette di appassionati di cucina, buon lavoro e buon divertimento

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