LA NOSTRA AZIENDA

La nostra azienda , alleva suini da diverse generazioni e da sempre facciamo salumi per uso familiare. Dal 2005 abbiamo deciso di avviare il nuovo salumificio e vendere i nostri prodotti fatti rispettando in tutto e per tutto  la tradizione nella scelta e nell'utilizzo degli ingredienti, non usando quindi polvere di latte, glutine, caseinati o additivi e mantenendo, in particolar modo, le varie fasi della lavorazione e i giusti tempi di maturazione del prodotto. I nostri salumi sono frutto di un'accuata ricerca  delle antiche tradizioni contadine di un tempo.

Lavorati artigianalmente vengono legati a mano uno per uno, fatti asciugare lentamente e infine lasciati stagionare naturalmente per il tempo necessario. Solo così, grazie anche al particolare microclima della zona ubicata tra la  franciacorta e la  bassa bresciana, acquistano l'inconfondibile sapore ed il tipico profumo che li contraddistingue.

Bellini Luigi