PROSSIMA APERTURA: SABATO 07 OTTOBRE
PALAZZOLO SULL’OGLIO – CENTRO COMMERCIALE EUROPA
Al Berlinghetto scopri tutti i salumi di nostra produzione
Salame, Coppa, Pancetta, e tanto altro!
Cotechino, Sopressa, Prete e non solo
Prosciutto cotto, Mortadella, ecc…
UN’AZIENDA INFINITE POSSIBILITA’
“Il Concept Store dei Salumi che non c’era!”
dall’allevamento alla vendita copriamo l’intera filiera di produzione
AL BERLINGHETTO AZIENDA AGRICOLA, la storia…
«Siamo agli inizi degli anni Cinquanta, in una terra fertile e ricca. In un piccolo paese immerso tra la Franciacorta e la Bassa Bresciana». Ha inizio così la lunga storia dell’azienda agricola Al Berlinghetto, una realtà produttiva a conduzione familiare che ha fatto del connubio «tradizione e innovazione», la sua vera forza. Nata dal nonno Bellini e tramandata di padre in figlio con un limitato allevamento di suini, è nel 2005 che arriva la svolta: una ventata di freschezza portata dall’intraprendenza del nipote Luigi, che all’epoca di anni ne aveva solo 25. «La passione per questo mondo – ammette- ha facilitato ogni cosa». Sarà lui a dare il via a un’avventura che ancora oggi accompagna l’azienda agricola Al Berlinghetto. Capace di unire passato, presente e futuro. Memoria e progresso. Allevamento, produzione, vendita e degustazioni: tutti in un solo colpo. «Le nostre carni hanno sempre seguito il rigido disciplinare del Prosciutto di Parma e del San Daniele, a cui erano destinati», e allora, perché non pensare di entrare nel mercato? «È nato tutto quasi per gioco – ricorda Luigi – Facevamo salami e cotechini prettamente nel periodo natalizio. Poi un piccolo salumificio e un negozietto». Il primo di una lunga serie di step, passando dai 100 agli oltre 2 mila mq di estensione, tra laboratori per la lavorazione e cantine. Ad accompagnare il tutto, dal 2014, un ampio negozio (concept store Al Berlinghetto) dove oltre alla vendita, ogni fine settimana entrano in scena apericene, degustazioni a km zero, serate a tema con chef. Protagonisti indiscussi: i salumi prodotti e targati Al Berlinghetto che oramai anche i clienti hanno iniziato a riconoscere.
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