Il sottoscritto Bellini Luigi in qualità di socio della ditta “Az. Agr. Al Berlinghetto soc. agr. a ss” con sede legale in Via Esenta n. 7 – 25030 Berlingo (Bs), che svolge attività agricola di lavorazione carni

D I C H I A R A

·         di operare in regime di autocontrollo H.A.C.C.P. ai sensi della normativa in vigore;

·         di essere in possesso di autorizzazione sanitaria per l’attività espletata;

·         di essere in possesso di bollo C.E. per i prodotti alimentari per i quali è previsto;

·         che i mezzi di trasporto utilizzati per le consegne degli alimenti sono garantiti a temperatura idonea e controllata nei casi previsti dalla legge (DPR 327/80), ove non possibile che il packaging risulta in grado di mantenere la costantre temperatura del freddo per 72 ore.

TABELLA ALLERGENI

In base alla direttiva 2003/89/CE e successive modifiche:

ALLERGENI

SI

NO

CROSS CONTAMINATION

Cereali contenuti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

 

X

 

Crostacei e prodotti a base di crostacei

 

X

 

Uova e prodotti a base di uova

 

X

 

Pesce e prodotti a base di pesce

 

X

 

Arachidi e prodotti a base di arachidi

 

X

 

Soia e prodotti a base di soia

 

X

 

Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)

 

X

 

Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di agaciù, noci pecan, illinoiesis, noci del brasile, pistacchi, noci del queensland e prodotti derivati

 

X

 

Sedano e prodotti a base di sedano

 

X

 

Senape e prodotti a base di senape

 

X

 

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

 

X

 

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 ml/l espressi come SO2

 

X

 

Lupino e prodotti a base di lupino

 

X

 

Molluschi e prodotti a base di molluschi

 

X