Il sottoscritto Bellini Luigi in qualità di socio della ditta “Az. Agr. Al Berlinghetto soc. agr. a ss” con sede legale in Via Esenta n. 7 – 25030 Berlingo (Bs), che svolge attività agricola di lavorazione carni
D I C H I A R A
· di operare in regime di autocontrollo H.A.C.C.P. ai sensi della normativa in vigore;
· di essere in possesso di autorizzazione sanitaria per l’attività espletata;
· di essere in possesso di bollo C.E. per i prodotti alimentari per i quali è previsto;
· che i mezzi di trasporto utilizzati per le consegne degli alimenti sono garantiti a temperatura idonea e controllata nei casi previsti dalla legge (DPR 327/80), ove non possibile che il packaging risulta in grado di mantenere la costantre temperatura del freddo per 72 ore.
TABELLA ALLERGENI
In base alla direttiva 2003/89/CE e successive modifiche:
ALLERGENI |
SI |
NO |
CROSS CONTAMINATION |
Cereali contenuti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati |
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X |
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Crostacei e prodotti a base di crostacei |
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X |
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Uova e prodotti a base di uova |
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X |
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Pesce e prodotti a base di pesce |
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X |
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Arachidi e prodotti a base di arachidi |
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X |
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Soia e prodotti a base di soia |
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X |
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Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) |
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X |
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Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di agaciù, noci pecan, illinoiesis, noci del brasile, pistacchi, noci del queensland e prodotti derivati |
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X |
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Sedano e prodotti a base di sedano |
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X |
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Senape e prodotti a base di senape |
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X |
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Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo |
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X |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 ml/l espressi come SO2 |
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X |
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Lupino e prodotti a base di lupino |
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X |
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Molluschi e prodotti a base di molluschi |
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X |
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