L’ Allevamento: La sequenza del processo di trasformazione inizia ovviamente dalla materia prima. Un maiale nato in Italia ed allevato presso la nostra Azienda, nutrito con cereali di qualità e mais delle nostre coltivazioni; un’alimentazione che si ispira ad una dieta naturale, secondo un programma pensato e studiato per ottenere un accrescimento graduale e sano dell’animale. La macellazione avviene naturalmente al raggiungimento dei 15 mesi d’età e sui 220/240Kg di peso vivo. Questi parametri ci permettono di avere carni ben precise: più mature, sode e compatte e con una giusta percentuale di grassi.

L’allevamento si trova in Via Trento/SP 18 – Berlinghetto (Bs)

La macellazione non viene effettuata all’interno dell’azienda ma in un piccolo macello CE poco distante in grado di garantirci l’esclusività di macellazione per l’intera giornata e l’arrivo immediato in laboratorio delle mezzene

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