al berlinghetto

Nitriti e Nitrati, facciamo un pò di chiarezza

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Nitriti e Nitrati, un errore eliminarli dalla salumeria, ci vuole solo accortezza nelle dosi per la tutela del consumatore finale. Fonte studio dell' EFSA - agenzia per la sicurezza alimentare dell'unione europea
carne maiale

Carne di maiale, oggi più magra e salutare

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Leggi l'articolo de "Il Corriere Salute" e scopri le qualità della carne di maiale
pane e salame

Via libera a pane e salame

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Il consumo di carne di suino viene associato a patologie e collegato alle cause di alcune forme tumorali, la recente ricerca scientifica ha però dimostrato che la carne di maiale è un alimento ad alto valore tradizionale. E' la incontrollata assunzione di carne o non corretta preparazione della stessa a portare rischi reali.