RICETTE

Ricette con salumi:

raviolo fenil questini

Raviolo con Mortadella e Polpo alla brace

Raviolo con Mortadella e parmigiano 30 mesi con salsa di burro aromatizzata allo zenzero. Polpo alla brace nappato al balsamico e polvere di pistacchio di Bronte.

risotto clorofilla e cialda di spalla cotta

Risotto Clorofilla e Cialda di Spalla Cotta

una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d’accordo proprio tutti! grandi e piccini

Cannolo alla spuma di mortadella

Cannolo alla Spuma di Mortadella

una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d’accordo proprio tutti! grandi e piccini

coniglio ripieno di scampi con speck

Coniglio ripieno di scampi con speck

una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d’accordo proprio tutti! grandi e piccini

filetto di maiale ripieno

Filetto di maiale ripieno freddo

una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d’accordo proprio tutti! grandi e piccini

cotechino e polenta

Tartine di polenta e cotechino

un’idea creativa ed una rivisitazione dei classici della tradizione Bresciana in questo speciale momento dell’anno…. Cotechino e Lenticchie e auguri di buon anno!

lasagne-zucca-e-salsiccia

LASAGNE DI ZUCCA CON SALAMINA FRESCA

In occasione della festività di Halloween, ecco un piatto ricco e gustoso in cui prodotti di stagione e salumi convivono per un risultato strepitoso!!!

crespelle a fagottino

CRESPELLE CON RADICCHIO E SALAMINA

Un piatto semplice ma dalla presentazione degna di uno chef… Se volete stupire i vostri ospiti questo è il piatto che fa per voi…

il sushi del berlinghetto

SUSHI AL CRUDO SGAMBATO

un piatto tipicamente orientale rivisitato per i nostri palati… Un entreè in grado di stupire tutti gli ospiti!!! adatto ad ogni occasione…

crudo e melone ricette

PROSCIUTTO CRUDO E SORBETTO AL MELONE

Ideale nelle giornate estive, questo sorbetto delicato è reso più corposo da una nota firmata Al Berlinghetto…