RICETTE

Ricette con salumi:

raviolo fenil questini

Raviolo con Mortadella e Polpo alla brace

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Raviolo con Mortadella e parmigiano 30 mesi con salsa di burro aromatizzata allo zenzero. Polpo alla brace nappato al balsamico e polvere di pistacchio di Bronte.
risotto clorofilla e cialda di spalla cotta

Risotto Clorofilla e Cialda di Spalla Cotta

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una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d'accordo proprio tutti! grandi e piccini
Cannolo alla spuma di mortadella

Cannolo alla Spuma di Mortadella

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una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d'accordo proprio tutti! grandi e piccini
coniglio ripieno di scampi con speck

Coniglio ripieno di scampi con speck

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una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d'accordo proprio tutti! grandi e piccini
filetto di maiale ripieno

Filetto di maiale ripieno freddo

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una ricetta semplice e gustosa per il pranzo della domenica con amici e parenti, in grado di mettere d'accordo proprio tutti! grandi e piccini
cotechino e polenta

Tartine di polenta e cotechino

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un'idea creativa ed una rivisitazione dei classici della tradizione Bresciana in questo speciale momento dell'anno.... Cotechino e Lenticchie e auguri di buon anno!
lasagne-zucca-e-salsiccia

LASAGNE DI ZUCCA CON SALAMINA FRESCA

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In occasione della festività di Halloween, ecco un piatto ricco e gustoso in cui prodotti di stagione e salumi convivono per un risultato strepitoso!!!
crespelle a fagottino

CRESPELLE CON RADICCHIO E SALAMINA

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Un piatto semplice ma dalla presentazione degna di uno chef... Se volete stupire i vostri ospiti questo è il piatto che fa per voi...
il sushi del berlinghetto

SUSHI AL CRUDO SGAMBATO

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un piatto tipicamente orientale rivisitato per i nostri palati... Un entreè in grado di stupire tutti gli ospiti!!! adatto ad ogni occasione...
crudo e melone ricette

PROSCIUTTO CRUDO E SORBETTO AL MELONE

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Ideale nelle giornate estive, questo sorbetto delicato è reso più corposo da una nota firmata Al Berlinghetto...