Cotechino

offerta del mese per i tesserati

COTECHINO  nei nostri ingredienti la percentuale di cotenna è nettamente inferiore a vantaggio della parte magra, ottenendo un cotechino molto più magro e più digeribile, rispetto ai tradizionali.

Tempo di Cottura 3 h in acqua a fuoco lento per il pezzo intero, 2 h per la “filzetta”.

TIPOLOGIA DI CARNE: spolpo di testa di suino e cotenna

INGREDIENTI: carne grasso e cotenna di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. antiossidante: ascorbato di sodio e conservante nitrito di potassio

BUDELLO: diritto, filza di manzo e vescica di maiale

FORMATO E PESO MEDIO: intero o “filzetta” (4 pezzi), da 700 gr. o filzetta da 200 gr. l’una.