Guanciale Baciato 

guanciale baciato

GUANCIALE BACIATO classica forma del salame e guanciale al suo interno, grazie all’unione di questi due elementi abbiamo un prodotto stagionato con una forte carica d’ intensità dovuta al profumo del grasso del guanciale.

TIPOLOGIA DI CARNE: per la carne: coscia, spalla e coppa; per il grasso: pancetta e gola; guanciale di maiale

INGREDIENTI: carne e grasso di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. conservante nitrato di potassio

BUDELLO: bondeana di bovino

FORMATO E PESO MEDIO: intero o 1/2 sottovuoto, da circa 1000 gr.

STAGIONATURA:  sei mesi