Lardo

lardo

LARDO utilizzando maiali da 14-15 mesi si ottiene un lardo molto alto, arricchito da una venatura rosata ( parte magra ). Piacevole alla vista, grazie al rosmarino aggiunto nella fase di confezionamento e soprattutto piacevole al gusto per il suo sapore delicato.

TIPOLOGIA DI CARNE: lardo di maiale

INGREDIENTI: carne di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. conservante nitrato di potassio

BUDELLO: non presente 

FORMATO E PESO MEDIO: trancio sottovuoto da 200 gr. a 2000 gr.

STAGIONATURA: sei mesi