Lonza con Salame

lonza con salame

LONZA CON SALAME l’unione dei due salumi fa si che la lonza all’interno del salame rimanga più morbida durante il periodo di stagionatura.

TIPOLOGIA DI CARNE: lombata di maiale e impasto del salame

INGREDIENTI: carne di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. conservante nitrato di potassio

BUDELLO: cucito di maiale

FORMATO E PESO MEDIO: intero e 1/2 sottovuoto, da circa 1000 gr.

STAGIONATURA: quatto mesi