Lonza

LONZA è un prodotto prevalentemente magro preparato dal lombo disossato del maiale, salato e ben conciato; ha una breve stagionatura per questo rimane morbido e si può affettare con facilità.

lonza

TIPOLOGIA DI CARNE: lonza di maiale

INGREDIENTI: carne di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. conservante nitrato di potassio

BUDELLO: bondeana di bovino

FORMATO E PESO MEDIO: intero e 1/2 sottovuoto, da circa 800 gr.

STAGIONATURA: tre mesi