Pancetta con Filetto

pancetta con filetto

PANCETTA CON FILETTO la lunga stagionatura dona al prodotto quel tipico colore rosato, ma la particolarità si trova all’interno, un filetto di lonza che rende la pancetta più magra.

TIPOLOGIA DI CARNE: pancetta e filetto di maiale

INGREDIENTI: carne di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. conservante nitrato di potassio

BUDELLO: bondeana di bovino

FORMATO E PESO MEDIO: intero e 1/2 sottovuoto, da circa 2000 gr.

STAGIONATURA: oltre sei mesi