Il salame gentile viene realizzato, a differenza del Salame del Berlinghetto, utilizzando il budello gentile, ovvero la parte terminale dell’intestino del suino. Questo comporta una stagionatura prolungata ottenendo così un salume dal profumo più intenso e dal gusto più saporito.
Descrizione :
TIPOLOGIA DI CARNE: per la carne: coscia, spalla e coppa; per il grasso: pancetta e gola
INGREDIENTI: carne e grasso di suino, sale, vino, spezie naturali, succo d’aglio. conservanti: nitrato di potassio, nitrito di potassio
BUDELLO: gentile di maiale
STAGIONATURA: oltre sei mesi
SCADENZA: 90 giorni dalla data di confezionamento
Glutenfreee & Lactosefree
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