“Show Cooking: Il Suino Nero” Trattoria la Madia di Michele Valotti

Per il primo spettacolo di show cooking abbiamo voluto il meglio! Un’intera cena dall’antipasto al dolce dedicata ad una nuova razza che stiamo allevando dal 2016, Il Suino Nero Razza Antica.

A cucinarlo per noi, uno chef d’eccezione Michele Valotti de “Trattoria la Madia” di Brione (Bs) che ha saputo con bravura e creatività esaltare queste carni un pò più dure e saporite… Un menu da chef