Prete 

prete

PRETE  viene prodotto utilizzando tutto lo stinco del maiale disossato dal centro, lasciando quindi integra la cotenna. A seguito di leggera salatura e speziatura viene cucito a mano compattando il duo interno intero.

Tempo di cottura: 3 h in acqua a fuoco lento

TIPOLOGIA DI CARNE: stinco di suino

INGREDIENTI: stinco con cotenna di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio; antiossidante ascorbato di sodio e conservante nitrito di potassio

BUDELLO: non presente

FORMATO E PESO MEDIO: intero da 800 gr.