Descrizione
salume ricavato dai muscoli dorsali del maiale, ovvero la parte dopo la coppa. Si tratta di una lonza leggermente marezzata e ricoperta da uno strato di grasso. Poco speziato ed aromatizzato con vino rosso.
INGREDIENTI: carne di suino italiano (allevato nella nostra azienda), sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. CONSERVANTI: nitrato di potassio E252, nitrito di potassio E250
STAGIONATURA: sei mesi
