Descrizione
seguendo le ricette dei Norcini Bresciani di un tempo, la salatura di questo prodotto viene eseguita in infusione sotto vino rosso donando alla coppa un aroma più deciso. Al taglio si presenta ben bilanciata nel magro con l’indispensabile parte grassa che la rende morbida anche dopo la stagionatura.
INGREDIENTI: carne di suino italiano (allevato nella nostra azienda), sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio CONSERVANTE: nitrato di potassio E252, nitrito di potassio E250
STAGIONATURA: sei mesi
