Descrizione
prodotto con la noce della coscia e la sua cotenna e salato solo con sale marino senza l’utilizzo di spezie, si ottiene per lo sgambatino il classico profumo del prosciutto crudo nonostante le sue piccole dimensioni. Al taglio si presenta con una leggera copertura di grasso esterna ( in quanto ricavata dalla parte anteriore della coscia )
INGREDIENTI: carne di suino italiano (allevato nella nostra azienda) e sale. CONSERVANTI: nitrato di potassio E252, nitrito di potassio E250
STAGIONATURA: dieci mesi
