Descrizione
è il carrè di maiale con ancora attaccato il lardo e la sua cotenna; a differenza della lonza tradizionale non viene insaccato ma appeso come prosciutto. Questo fa si che il prodotto rimanga sempre delicato e profumato, inoltre permette di raggiungere anche stagionature importanti ( 1 anno e mezzo )
INGREDIENTI: carne di suino italiano (allevato nella nostra azienda), sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. CONSERVANTI: nitrato di potassio E252, nitrito di potassio E250
STAGIONATURA: oltre otto mesi
