Descrizione
si differenzia dal classico cotechino principalmente per l’impasto più nobile ovvero, cotenne in minima percentuale e macinatura con uno stampo più grosso. Al consumo si ottiene un prodotto più magro rispetto al cotechino.
Tempo di cottura 3 h in acqua a fuoco lento
INGREDIENTI: carne, grasso, cuori, lingue e cotenna di suino italiano (allevato nella nostra azienda), sale, spezie naturali e succo d’aglio ANTIOSSIDANTE; ascorbato di sodio CONSERVANTE: nitrito di potassio E250
STAGIONATURA: non prevista