Descrizione
un prodotto particolare dal gusto appetitoso. La caratteristica principale, come nella nostra mortadella artigianale, è l’assenza di caseinati, polifosfati e glutammato nella fase di preparazione ottenendo quindi, un prodotto molto digeribile e delicato nel gusto e nel profumo. L’impasto è formato solo da carne scelta di spalla, grasso di guanciale cubettato e dei trippini di suino ben selezionati, il tutto, aromatizzato con spezie naturali e pezzi interi di tartufo.
INGREDIENTI: carne e grasso di suino italiano (allevato nella nostra azienda), sale, vino, spezie naturali, succo d’aglio e tartufo. CONSERVANTI: nitrato di potassio E250
STAGIONATURA: non prevista
