Descrizione
un salame dal gusto deciso, una forma irregolare data dal tipo di budello da cui prende il nome. Nonostante la ricetta sia la stessa del salame classico del berlinghetto, ad eccezione della grana questa più fine, il salume risulta nettamente più consistente grazie anche alla lunga e lenta stagionatura
INGREDIENTI: carne e grasso di suino italiano (allevato nella nostra azienda), sale, vino, spezie naturali, succo d’aglio. CONSERVANTI: nitrato di potassio E252, nitrito di potassio E250
STAGIONATURA: 6 mesi
