Serata Torre d’Orti – Cavalchina

L’appuntamento di Ottobre per il ciclo

“l’Azienda Agricola Al Berlinghetto incontra i vini del territorio”

Per il prossimo evento, in programma Venerdì 19 Ottobre, abbiamo deciso di raddoppiare! Infatti, non presenteremo solo un’azienda vitivinicola ma ben due!! Ti abbiamo stupito vero? ma conosciamole meglio:

TORRE D’ORTI

Essendo il crinale da cui si gode della vista migliore fu scelto dai signori che costruirono il vicino Castello di Montorio per essere la sede della torre di guardia, punto privilegiato da dove controllare i movimenti del nemico. In tempi più recenti, è stata convertita in vigneto per la produzione dei vini della Valpolicella.

L’altitudine dei vigneti conferiscono alle uve prodotte in azienda una caratteristica molto importante per la produzione di vini da invecchiamento di grande struttura: pH bassi ed acidità rispettose di un equilibrio tra alcool, struttura tannica e polpa.

CAVALCHINA

Cavalchina è il nome della zona del Garda in cui sorge l’azienda, nome che probabilmente gli è stato attribuito per il fatto di essere stata residenza del conte Cavalchini. Il fatto storico più importante legato all’Azienda Agricola Cavalchina nell’ambito vitivinicolo è senz’altro l’invenzione del Custoza, nel senso che la Cavalchina nel 1962 fu la prima a chiamare Custoza il vino bianco della zona, ottenuto dai vitigni di Fernanda, Trebbiano e Garganega e a portare questo vino ad affermarsi nei mercati, allora più importanti, come Roma e Milano.

Il ciclo di appuntamenti in cui salumi e vino convolano a nozze ormai è entrato di diritto nei nostri appuntamenti in AreaDegustazione! Merito soprattutto del grande seguito… ma per quei pochi che ancora non lo conoscono ecco qui di cosa si tratta…

SOLO PER LA SERATA DI VENERDI’ 19 OTTOBRE, AGGIUNGENDO € 3.00 ALLE NOSTRE DEGUSTAZIONI TRE CALICI D’AUTORE, al momento dell’ordinazione ti verranno date tre fiches di diverso colore, una per ogni tipologia in assaggio, sarai poi tu durante la serata a richiedere il calice.

ovvero:

  • Torre d’Orti – Ripasso Valpolicella Superiore

    Nasce dalla tradizionale pratica del RIPASSO, cioè dall’usanza di rifermentare il vino. Il Valpolicella Superiore Torre D’Orti si compone dal ripasso su vinacce di Amarone.

  • Torre d’Orti – Amarone della Valpolicella

    Per ottenere la massima espressione e complessità l’appassimento si protrae fino a gennaio, dopo tale data si procede con la fermentazione tradizionale in rosso con tecnica mista di rimontaggio e delastage.

  • Cavalchina – Amedeo Custoza Superiore D.O.C.

    Il ricordo di questo vino va al principe Amedeo di Savoia, questo è un vino pregiato in cui densità, ampiezza, profondità ed equilibrio risultano caratteri fondamentali.

Ricapitolando:

– DEGUSTAZIONE BASE + n. 3 fiches  € 13,00 a persona

– DEGUSTAZIONE COMPLETA + n. 3 fiches   € 19,00 a persona

Un’ evento assolutamente da non perdere!!!

Ti consiglio di prenotare fin da subito la tua serata con noi…clicca qui!

Salute!

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