Sopressa

SOPRESSA tipico prodotto bresciano l’impasto è caratterizzato per metà da una cubettatura di lingua e cuore e dall’altra dall’impasto del salame da pentola, donando morbidezza ed un colorito rosso intenso grazie all’aggiunta di vino rosso.

Tempo di Cottura 2,5 h in acqua a fuoco lento

sopressa

TIPOLOGIA DI CARNE: carne di spalla, lingua, cuore e gola di suino

INGREDIENTI: carne, lingua, cuore e grasso di suino, sale, vino, spezie naturali e succo d’aglio. antiossidante: ascorbato di sodio e conservante nitrito di potassio

BUDELLO: diritto, filza di manzo e vescica di maiale

FORMATO E PESO MEDIO: intero o “filzetta” (4 pezzi), da 700 gr. o filzetta da 200 gr. l’una.